Reaproveitar os alimentos é sempre uma boa dica para combater o desperdício. E, no dia seguinte da ceia de Natal ou do jantar de Réveillon, é comum armazenar as sobras da noite. O indispensável, nesse momento, são os cuidados com os alimentos que vão ser guardados para evitar empachamento e infecção intestinal.
É essencial colocar algumas comidas em recipientes com tampas fechadas na geladeira. Como a baixa temperatura conserva os alimentos, algumas comidas devem ser guardadas na geladeira.
Ingredientes
Os tipos de ingredientes usados também são fundamentais e devem ser levados em consideração. Creme de leite e maionese são responsáveis por grande parte das infecções alimentares pós-festas e não devem ser consumidos muito tempo depois de serem preparados.
O ideal é guardar a comida fria dentro da geladeira, pois se colocar com uma temperatura muito alta, vai gerar um líquido por conta do suor dos ingredientes e a probabilidade de estragar aumenta. Algumas pessoas, se preferirem, podem congelar para durar mais uns dias.
